专家建议摆脱倒奶杀牛需分步走鬼灯檠
东星农业网 2022-07-11 19:02:34
专家建议摆脱"倒奶杀牛"需分步走
去年下半年以来,在国际奶价走跌、国内乳品消费不振等因素直接推动下,我国部分地区出现了卖奶难现象,"倒奶""杀牛"时有发生。为何频频上演"倒奶杀牛"现象?我国200万奶农如何才能跳出"卖奶杀牛"乳业魔咒?
现象
"倒奶杀牛"蔓延多省
"留着卖不掉,倒了又可惜,每天只好把多出来的牛奶拉到敬老院送爱心。"成美玉是山东省东营的一家奶牛养殖户,谈到卖奶难,她愁容满面。
倒奶仅仅是开始。随着收购价格的持续走低和乳企对鲜乳的限购限收,去年底以来,奶户杀牛弃养现象开始出现。
记者采访了解到,除了山东,"倒奶杀牛"现象也蔓延至河北、内蒙古、黑龙江等主产区,甚至出现在广东等南方地区。
对于目前形势,农业部指出,近期一些乳品加工企业限收停收生鲜乳,导致国内部分地区发生卖奶难问题,甚至出现奶农倒奶杀牛现象,并有扩大蔓延趋势。
这种现象并非初次出现。过去几年来,"倒奶杀牛"就曾在奶业主产区一些地方屡次上演,成为近年来众多散户奶农难以摆脱的乳业魔咒。
"倒奶杀牛现象政府要高度重视。"中国乳业杂志社社长冯艳秋认为,奶牛的饲养周期长,养两年多才能产奶,存栏基数一旦下降很难恢复,而国内的上游养殖链如果断裂,下游加工企业就会被国外控制。
探因
奶农与奶企关系失衡
专家指出,奶源过剩、消费低迷是造成"倒奶杀牛"的直接原因,深层次原因则是奶农与奶企间关系失衡,凸显奶农的弱势地位。
数据显示,去年以来国际奶粉价格持续走低,同样1吨进口奶粉,到岸价比国产奶粉平均低1万元左右,乳品企业更愿用进口奶粉作为加工原料,对国内生鲜乳的依赖明显减少。此外,乳制品消费市场低迷也是一重要原因。
"除此之外,奶农'倒奶杀牛'还有更深层次的原因。"据农业部奶业办公室副主任邓兴照介绍,与奶业发达国家大都实行养、加、销一体化经营不同,我国奶牛养殖和乳品加工脱节,乳品企业掌控生鲜乳的收购权和定价权,奶农在价格上没有发言权,"奶少时抢奶、奶多时拒收",成为乳企和奶农失衡关系的真实写照。
建议
摆脱"倒奶杀牛"需分步走
专家建议,要出台应急政策,督促乳品企业履行收购合同,做好生鲜乳收购,落实奶农救助补贴,将奶农的损失减少到最低;要理顺乳品企业和奶农利益机制,让奶农在价格上吃上"定心丸";长远则应构建现代奶业生产经营体制,向规模化养殖转变,提升竞争力,从根本上帮助奶农摆脱"倒奶杀牛"养殖悲剧。
"从短期看,有关部门可以组织收储鲜奶喷粉或者给奶农发放补贴暂时渡过难关。从长远看,必须构建合理的企业奶农的利益共担机制,让奶牛养殖与乳制品加工高度匹配,在利益关系上更为紧密。"中信证券首席策略师毛长青说。
"奶业是个舶来品。在国外,企业和奶农构成紧密联系的利益共同体。但国内乳业产业是两张皮,奶业养殖和加工企业相互独立,主要靠合同供奶,变数多风险大。"冯艳秋建议,中国乳业应向养殖、加工、销售一体化方向发展,实现产业的融合。
"必须创新奶业生产经营体制。"邓兴照建议,要积极扶持奶牛大户、联户经营、家庭牧场等经营主体,扶持奶农合作社发展,提高奶农组织化程度和整体竞争力,引导奶农向标准化规模养殖方向发展,引导中国乳业向现代乳业转变。
对策
农业部协调乳企缓解"卖奶难"
针对近期"卖奶难"问题,农业部11日表示,将通过协调乳品企业增加收购、启动奶业生产监测、加大政策扶持和救助力度,全力以赴处理"卖奶难",保护奶农利益、稳定奶业生产。
农业部表示,将积极协调乳品企业增加收购。1月8日,农业部与伊利、蒙牛等重点乳品企业奶源负责人进行协调,督促企业做好生鲜乳收购工作,稳定中小牧场和养殖户小区的奶价,保护奶农利益。
农业部表示,将启动奶业生产监测工作。目前,农业部已启动全国奶业生产周报制度,及时调度生鲜乳生产销售状况,重点收集乳品企业拒收数量、奶农倒奶数量、非正常淘汰奶牛等情况。
农业部称,将积极争取财政、工信、质检、食药监等有关部门的支持,研究制定包括奶农救助、奶粉临时收储、扩大乳制品消费等方面政策措施。
下一步,农业部将继续及时监测全国生鲜乳生产销售形势,根据形势变化会同有关部门推动适时出台保护奶农利益、稳定奶业生产的政策和措施。
(本报综合)
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